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今年最濕冷的一天，除了炭火煮的紅豆湯外，用錫箔包覆葛鬱金燒烤吃來也別有風味，纖維雖仍多，但粉嫩的內涵，口感清新不膩。
葛鬱金（學名：Maranta arundinacea），又稱粉薯、太白筍、竹芋、美人蕉、藕仔薯或金筍，為一多年生藥草，常見於雨林。葛鬱金所製成的澱粉常在餐飲烹飪上用於勾芡等用途。葛鬱金的使用最早可追溯至西元前8200年，於北部南美洲。
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