刺芫荽是傘形科刺芹屬多年生草本植物。類似蒲公英細長葉片，邊緣呈細鋸齒狀，有著近似芫荽（香菜）的芳香。因此在中國南方省份被普遍稱為大芫茜或大香菜。刺芫荽又稱洋芫荽、野芫荽、假芫荽、大葉芫荽，為傘形科刺芹屬多年生草本植物。具有芳香健胃、行氣止痛、驅風解表的功效。據分析，每100克鮮品含胡蘿蔔素1.44毫克，2.33毫克維生素B2，維生素C33毫克。食用部位主要是嫩莖葉，有特殊香味。主要作調料，也可做菜食或煲湯。藥用全草，全年可采，鮮用或陰乾均可。
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