近年來風行各色的彩椒，有形形色色大小不同的品種，幾乎讓人忘了最久遠傳統的青椒。
椒類的花大都是白色，已花的尺吋，大約也能估計果實的大小，但是口感及新辣程度就只能入口才能算數了。
隨著時代的演進，花花世界常常演進得令人目眩神迷，最傳統、最簡單的原始滋味，其實最醇厚實在，真所謂莫忘初衷。
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