採收時,每個大約只有乒乓球大,外皮呈櫻桃色,肉都是白皙色澤,質地堅實清脆,涼拌生菜沙拉,風味可口。TSFB 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)
王學長從南投大老遠帶回來的佛手瓜,一大箱大約有三十棵,好好種可以採收量產的龍鬚菜,屆時可分享諸親好友了。TSFB 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)
雖然只結了一棵,又是不經意偶然抬頭發現,但著實一陣驚喜。幾乎每年總要種幾株木瓜樹,但無論怎麼剪根、施肥及蹂躪,都沒見過能長出木瓜,這回反到再不管它的情況下,能有一棵木瓜結子,雖興奮,但仍摸不著頭緒。TSFB 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)
全台普遍受到秋行軍蟲危害農作的威脅,尤其玉米是它們的首要攻擊目標,適逢田裡三月間播種的玉米熟成採收期,今天趕緊到田裡採收,順便檢視有無農害受損,幸好收成完好,結實纍纍,頭好壯壯。這是友人從美國帶回的種源,因當時覺得特別美味可口,體貼的女婿特別再去採購帶回台灣,果然是美國種,碩大飽滿!TSFB 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)
今年的葡萄已經見到結果了,去年結繩搭網是對的,接下來就是小心呵護,品種櫻是來自老謝處的日本麝香葡萄,據說味道非常好吃。TSFB 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)
台灣常見品種,葉散不結球,葉薄,一般稱葉萵苣,食用部位為嫩葉,習慣上整株採收。對氣候及土壤適應性廣,栽培容易,生育期短,在台灣可週年栽培。以炒食為主,生食帶有苦味。TSFB 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)
芥藍菜含有極為豐富的維生素A、C、蛋白質及鈣質,可清血,促進皮膚新陳代謝,防止色素沉澱,補充皮膚養分。由於含有機鹼,所以稍帶苦味,但是能刺激食慾,粗纖維則能幫助消化,防止便秘。芥藍還有明目,除熱等功能。冬季盛產的季節蔬菜好吃又便宜~怕芥藍菜的苦味嗎? 阿基師的偷呷步 " 豬油炒芥蘭" 豬油會吸芥蘭菜的苦味讓芥蘭菜吃起來更顯甘甜~只要先川燙過~再用一點點的豬油炒香~不但口感甘甜顏色更是翠綠。TSFB 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)
大陸妹,本名福山萵苣,俗名大陸妹,原產地為中國,並非台灣本土原生菜種,其特色為葉片色澤翠綠,油亮亮的,且口感鮮美脆嫩,在中國北方吃涮羊肉時相當歡迎。TSFB 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)
芥菜為一年生草本,芥菜類蔬菜的根是直根,莖為短縮莖,芥菜有很多變種,變種間的性狀也有所差異,根用芥菜的主根非常發達,成為食用的肉質根;莖用芥菜的莖部特別肥大,形成各式各樣的形狀,有的在莖上面有不規則的瘤狀突起,可加工為榨菜。葉著生在短縮莖,上葉形有橢圓、卵圓、披針等形狀,葉綠色或紫色,葉面平滑或皺縮,葉緣鋸齒狀或全緣,中肋擴大成肩平狀或折曲包心結球,葉背具茸毛和臘粉。苔用芥菜的花苔特別肥大,可供食用;芽用芥菜的腋芽特別發達,肥大的腋芽連同肥大的莖部成為食用部份。果實為短角果。芥菜閩南話叫「刈菜」或「大菜」,加工醃漬稱「鹹菜」(酸菜),一到春節過年則稱「長年菜」。芥菜以食葉為主的品種極多,市面上常見有不結球或稍結球捲心的品種。不結球的品種葉片較長,纖維稍多,炒食後較韌性,「雪裏紅(雪裡蕻)」也正是芥菜之 1 種。稍結球捲心的品種,葉形呈圓或橢圓狀,纖維較少,煮後易糊爛。另以食用莖部為主的大心菜,葉仍可食用,但煮食後稍帶苦味。TSFB 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)
整個盛夏的酷熱天氣,直到現在才算是到一個段落了,天氣換成了日夜溫差大,陽光也只是暖陽,徐徐吹來的是涼風,可以開始種菜了。挽起袖子,趕快整理菜圃,一畝畝的把蔬菜栽種,希望今年的青菜成果可以豐收。TSFB 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)